Einführung Mineralstoffe

Autor/in: Katharina Thaler - 29. Jun. 2019

Theoriegeleitete Unterrichtsplaung zu einer Unterrichtseinheit (a 50 min.) an der HL-West Innsbruck, Unterrichtsfach: Ernährungs- und Lebensmitteltechnologie, Jahrgang:2
Schwerpunkte:
1. Begriffserklärung / Definition – Mineralstoffe
2. Arten / Einteilung der Mineralstoffe
- Mengenelemente und Spurenelemente inklusive Vorkommen in Lebensmitteln
3. Ernährungsphysiologische Bedeutung der Mineralstoffe
- Aufgaben im menschlichen Körper