Convenience-Produkte: Definition und Fertigungsstufen

Die SuS sollen nach dieser Lehreinheit in der Betriebsküche die Definition von Convenience-Food erläutern und die unterschiedlichen Fertigungsstufen aufzählen sowie kurz beschreiben können. Anschließend wird ein vorgegebenes Menü für das Schulrestaurant zubereitet, wobei sehr auf die Hygiene, auf ein ergonomisches Arbeiten und auf den zeitlichen Rahmen geachtet wird.